Ajoutezle poireau et les cubes de pommes de terre. Faites griller au barbecue ou sur le gril les morceaux de poivron et les tranches de courgette pendant 7 minutes, et les brochettes de moules pendant 3 à 4 minutes. Disposez-les sur DescriptionComposition Livraison à domicile. Origine Etats-Unis. DLC à réception 4 jours minimum. Format Sous-vide. Conservation frais. Portions 3 ou 4 personnes. Le Picanha de bœuf black Angus US (Picaña en brésilien) est le morceau favori des Asadors Argentin. Un morceau extrêmement tendre. Une vraie découverte. Enfilerles pommes de terre et les gousses d’ail sur quatre longues brochettes de métal ou de bois. Les griller au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, en les badigeonnant de temps à autre de la vinaigrette restée dans le bol, Fast Money. Difficulté Nombre de personnes 4 Préparation 15 min Cuisson 20 min Allumez le barbecue, les beaux jours sont arrivés ! Pour fêter ça, je vous ai préparé une recette de brochettes de pommes de terre de primeur vraiment top, qui change des classiques pommes de terre à l’eau ou au four. Je les enfile sur des branches de romarin pour un maximum de saveur et je les sers avec une petite sauce au tahini assez originale qui fera toute la différence. Côté pommes de terre, j’ai choisi les pommes de terre de primeur. Pourquoi ? Parce qu’elles sont très bonnes mais pas que ! Ce sont les premières de l’année, elles sont récoltées au printemps avant complète maturité ce qui leur confère un goût assez unique et subtil on reconnait une petite saveur noisette ;- . A savoir, elles ont une peau très fine qui se mange. D’ailleurs, si vous voulez d’autres idées recettes, je vous avais proposé il y a quelque temps une salade de pommes de terre aux herbes vraiment délicieuse, juste ici. Pour la petite anecdote, le saviez-vous ? Les pommes de terre de primeur sont cultivées en plein champ dans les zones littorales aux sols sablonneux îles de Ré et Noirmoutier, Bretagne, Normandie… mais également dans le sud de la France Aquitaine, Provence, Camargue, Roussillon et dans quelques régions plus septentrionales Val de Saône, Alsace, Nord. Selon les régions, et donc le climat, elles apparaissent sur les étals à des époques différentes. Allez, on va voir ces brochettes ? A déguster tel quel, à l’apéro, en plat, ou en accompagnement d’une bonne grillade au barbecue. INGREDIENTS Pour les brochettes de pommes de terre de primeur 16 petites pommes de terre de primeur4 longues branches de romarin8 tomates cerises Pour la sauce tahini 50g de crème de sésame tahiniLe jus d’1 citron2 cuillères à café de cuillères à soupe de sauce soja1 gousse d’ailEau tiède selon la texture 1 à 2 cuillères à soupe PREPARATION Rincez les pommes de terre de primeur à l’eau claire, sans les éplucher. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée, et faites-les cuire 15 minutes après ébullition. Egouttez puis et effeuillez le romarin tout en conservant un petit plumet à l’une des extrémités. Faites-le tremper dans de l’eau froide 10 minutes pour éviter qu’il ne brûle.Transpercez les pommes de terre de primeur délicatement à l’aide d’une brochette métallique. Enfilez-les sur les branches de romarin, en alternant avec les tomates cerises. Déposez-les dans un plat creux. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 30 attendant, préparez la sauce en mélangeant la crème de sésame avec le jus de citron, le miel, la sauce soja, ainsi que l’ail râpé. Ajustez la texture avec un peu d’eau tiède au besoin. Goûtez et rectifiez l’ le grill du dorer les pommes de terre de primeur pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement. Parsemez de fleur de sel. ASTUCES DU CHEF En été, vous pouvez également préparer cette recette au barbecue. Si vous n’avez pas de tahini, vous pouvez simplement le remplacer par un yaourt à la grecque ou du fromage blanc. Brochettes de pommes de terre de primeur Dans la famille finger food, les p’tites recettes avec du fromage ont toujours du succès auprès des amis à l’heure de l’apéro. Et pour tous les adeptes de la raclette que l’on déguste qu’en hiver, j’ai trouvé la parade le Roucoulons boisé cuit au barbecue, accompagné de brochettes de pommes de terres nouvelles à l’ail et au romarin, avec du jambon de Bayonne. Le format est super pratique pour le proposer à l’heure de l’apéro, en fin de journée sur la terrasse avec le soleil et un verre de rosé, quelques tomates cerises ou bâtonnets de carottes pour la bonne conscience et je sais que je fais vraiment plaisir aux gourmands. Ce fromage fabriqué en Franche-Comté dans la fromagerie familiale Milleret est crémeux a souhait et parfait pour les recettes chaudes. Sa sangle en épicéa lui apporte un p’tit côté boisé très appréciable. Pour la cuisson au barbecue, j’ai mis plusieurs couches de papier alu autour de la sangle en épicéa, mais vous pouvez très bien le faire au four si vous n’avez pas l’équipement 30 minutes à 200°.Côté proportions, un Roucoulon Boisé est top en repas pour 2/3 personnes, en apéro il sera parfait pour 4 à 6 personnes. Il a été plus apprécié que le Camembert au barbecue, car sa croute est plus facile à fondre et sa texture plus nappante pour y plonger les pommes de terre. Brochettes de pommes de terre nouvelles ail & romarinIngrédients 4 à 6 personnes 12 à 18 petites pommes de terre nouvelles 2 gousses d’ail 2 branches de romarin 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Piment d’Espelette Sel, poivreRecette Rincer les pommes de terre, les enfiler sur des pics à brochettes. Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail pressé et un peu de piment d’Espelette. Enduire au pinceau les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre et de romarin émietté. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 200° pour 25 minutes de cuisson, les retourner à mi-cuisson. Servir les pommes de terre tièdes avec le Roucoulons Boisé chaud et du jambon 4 à 6 personnes 1 Roucoulons Boisé Papier aluminiumRecette Sortir l’emballage plastique autour du Roucoulons Boisé, le conserver dans sa boîte, couvercle sous la base. Le fendre en forme de croix sur le dessus. L’emballer dans deux belles couches de papier aluminium. Déposer sur la grille du Barbecue, fermer le couvercle et laisser cuire pendant 10 minutes à couvert. Si votre Barbecue est sans couvercle, il faudra vérifier la cuisson qui sera un peu plus longue. Débarrasser du papier aluminium, poser le Roucoulons Boisé sur une planche avec les brochettes de pommes de terre et le Jambon puis réalisée pour la Fromagerie Milleret Tags Roucoulons Boiséfromage Accueil Recette Facile Brochettes de porc marinées au barbecue Recette Facile Brochettes de porc marinées dans de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du poivron rouge. Les brochettes sont faites dans de l'échine de porc, dégraissée mais ne vous inquiétez pas comme moi, ce plat ne sera pas gras et les brochettes seront similaires Commentaires Recettes recommandées aléatoires Entrées Croque monsieur 0 Le Croque Monsieur va raviver votre intérêt culinaire pour une spécialité inoubliable... Plats Harira marocaine 0 Il s’agit d’une version végétarienne saine de la soupe marocaine classique, avec...

brochettes de pommes de terre au barbecue